21 März, 2019

Fruchtige Pizza

Pizza aus Früchten – schmeckt süße Pizza?

Schon vor einiger Zeit zeigte ich dir meine „Pizza Frucht„. So hieß immer mein Eis in meiner Lieblingseisdiele. Mit Eis hat es jetzt natürlich überhaupt nichts zu tun, aber es ist mindestens genauso lecker! Die klassische Pizza ist deftig. Eine bekannte Pizzamarke hat tatsächlich eine „süße Pizza“ herausgebracht und ich muss sagen das ich sie nicht probieren würde. Es sieht viel zu schokoladig aus und auch irgendwie nicht lecker – gehört halt nicht auf eine Pizza…

Allerdings kann man meine Pizza damit nicht vergleichen ? Der Boden besteht aus gesunden Zutaten und lässt den Gaumen mal so richtig saftig werden… ? Haferflocken sind sowieso mein absoluter Favorit wenn es um gesunde Ernährung geht. Sie halten durch die enthaltenen Ballaststoffe lange satt. Man kann dieses Gericht auch super als vegane Variante machen. Bei den Früchten gibt es freie Wahl.

Zutaten:

Boden:

75g Haferflocken

35g Magerquark

3,5g Backpulver (1 TL)

30ml Wasser

etwas Vanillearoma und Süße

20ml Pflanzendrink nach Wahl

40ml Wasser

10g Chiasamen

Belag:

40g TK-Himbeeren

20g Erythrit

30g Banane

30g Kiwi

20g Blaubeeren

20g Himbeeren

30g Mango

Topping:

etwas Kokosraspeln (ca.1g)

Zubereitung:

1. Gib die Chiasamen zusammen mit dem Wasser in ein Glas zum Quellen. Lass es ca. 10 Min. stehen. Dieses dient als Eiersatz.

2. Heize den Ofen auf 175°C Umluft vor.

3. Gib die Haferflocken, den Quark, das Backpulver, das Wasser und den Drink sowie das Chiagel in eine Schüssel und verrühre dieses gut.

4. Nimm dir eine runde Form (ich habe nur das Äußere einer Springform ø20cm genommen) und stelle diese auf das Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt ist. Drücke die Masse dort hinein und forme einen Pizzaboden. Gib ihn für 8-10 Min. in den Ofen.

5. Nimm die TK-Himbeeren und füge das Erythrit hinzu. Gib es kurz in die Mikrowelle und zerdrücke alles mit einer Gabel zu Brei.

6. Schneide das Obst klein und belege den Boden. Backe es für weitere 8-10 Min.

7. Zum Schluss bestreue es noch mit Kokosraspeln und schneide die Pizza in kleine Stücke.

Wo bekomme ich was? Das benutze ich!

Nährwerte:

• Kcal: 464
• KH: 64g
• Fett: 10g
• Eiweiß: 19g

Erstmalig im Juni 2017 veröffentlicht, nun für dich aber nochmal aufgepeppt :)

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