11 April, 2021

Overnight Oats mit Erdbeer-Rhababerkompott

Overnight Oats mit Erdbeer-Rhababerkompott

Overnight Oats – kurz ONO sind einfach super lecker. Man kann so unglaublich variieren. Einer meiner Lieblinge ist der „Kokos Overnight Oat mit Birne und Granatapfel“. Der ONO versorgt euch mit guten Kohlenhydraten, Vitaminen und Proteinen. Außerdem isst das Auge bekanntlich mit ? Durch schöne Farben oder verschiedenen Körnern zaubert man jeden Overnight Oat in ein Individuum.

Die Mineralstoffe im Überblick

Wie ich schon in meinen anderen Beiträgen den Rhabarber mit seiner positiver Eigenschaft im Vordergrund stellte, erwähne ich nun erneut das er kalorienarm ist und Mineralstoffe wie  Eisen, Kalium und Vitamin C  enthält. Erdbeeren enthalten exakt die gleichen Mineralstoffe wie der Rhabarber, nur zusätzlich noch Calcium und Folsäure.  Die Erdbeeren regen außerdem unsere Verdauung an. 
Chiasamen quellen auf und halten uns länger satt. Sie ist reich an Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren, Calcium, Calium, Eisen und Proteinen.

Zutaten:

50g Haferflocken

90ml Haferdrink

90g Magerquark

60g Rhabarber

100g Erdbeeren

5ml Zitronensaft (1 TL)

1 EL Wasser

5-10g Erythrit

3g Chiasamen (1 TL)

Topping:

5g Kokosraspeln (1 TL)

Zubereitung:

1. Wasche den Rhabarber und die Erdbeeren und schneide beides klein.

2. Gib den Rhabarber mit dem Zitronensaft, dem Wasser und Erythrit in einen Topf und lass ihn bei geschlossenem Deckel köcheln. Gib danach die Erdbeeren hinzu und stelle den Herd runter. Lass es ca. 10 Min. ruhen.

3. Gib die Haferflocken und den Drink in ein verschließbares Glas. Gib den abgekühlten Kompott zur Hälfte über die Haferflocken.

4. Mische den Magerquark mit den Chiasamen zusammen und schichte sie als nächstes ins Glas.

5. Gib den Rest Kompott und die Kokosraspeln als Topping in das Glas und stelle es bis zum Verzehr in den Kühlschrank.

Tipp: Es ist ja nicht immer Rhabarberzeit. Schneide Portionen zurecht und friere diese ein. Ebenso gehen TK-Erdbeeren.

Wo bekomme ich was? Wo bekomme ich was? Das benutze ich!

Nährwerte: 

• Kcal: 363
• KH: 46g
• Fett: 9g
• Eiweiß: 23g

Erstmalig im Juni 2015 veröffentlicht – jetzt refreshed

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