6 März, 2021

Reiswaffel Tomatico

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Reiswaffel Tomatico

Die Reiswaffel Tomatico ist ein schneller Snack für Zwischendurch oder eine kleine Mahlzeit, wenn du nicht mehr so viel essen möchtest. Relativ simpel aber trotzdem lecker. Hast du kein Pesto zur Hand, geht es auch wunderbar ohne und du benutzt einfach die frischen Basilikumblätter als Basis.

Wenn du noch eine weitere Snackidee mit Reiswaffeln suchst, versuche doch meine Pizzareiswaffeln (eines der ersten Rezepte auf meinem Blog).

Die Kombination aus Tomate & Basilikum

Tomaten sind sehr kalorienarm und können sich positiv auf die Verdauung und den Cholesterin auswirken. Sie enthalten Vitamin A, B, C und E, Kalium und Eisen. Hier geben sie der Reiswaffel die gewisse Frische.

Basilikum versorgt unseren Körper mit Vitamin A und B, Kalium, Calcium und Magnesium. Basilikum gibt immer eine schöne Würznote ab. Balsikum eignet sich hervorragend um daraus ein Pesto zu machen. Ich habe hier allerdings ein fertiges Basilikumpesto benutzt.

Zutaten:

24g Reiswaffeln natur (3 Stück)

35g Cherrytomaten (ca. 3 Stück)

15g Gouda geraspelt oder veganer Reibegenuss (z.B. von Simply V)

15g Basilikumpesto

etwas Pfeffer, Salz oder Avocadotopping (z.B. von Just Spices)

ggf. mit frischen Basilikum oder Petersilie garnieren

Zubereitung:

1.Schneide die Tomaten in Scheiben.

2. Bestreiche die Reiswaffeln mit dem Basilikumpesto.

3. Belege die Waffeln mit den Tomatenscheiben und bestreue diese mit dem Käse. Würze es ggf. noch etwas mit den Gewürzen nach Bedarf.

4. Gib die Waffeln für ca. 2-3 Min. in die Mikrowelle oder in einem 180°C vorgeheizten Ofen.

5. Garniere es mit frischen Basilikumblätter oder Petersilie.

Tipp: Möchtest du einen Nachtisch? Versuche doch mal eine Süße Variante mit Haselnusscreme und Bananen.

Wo bekomme ich was?  Das benutze ich!

Nährwerte:

• Kcal: 201
• KH: 19g
• Fett: 11g
• Eiweiß: 6g

Erstmalig im Januar 2016 veröffentlicht – jetzt refreshed 🙂

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