Unbezahlte Werbung durch Erwähnung Schokomuffins Low Carb Wenn ich dir sage, das diese Muffins komplett ohne Mehl zubereitet werden, glaubst du mir das? ok…das bestimmt, aber du glaubst mir sicher nicht, wenn ich dir sage, dass die Hauptzutat Kidneybohnen ist. Ja Bohnen… Und du schmeckst sie nicht heraus – versprochen! Neben den unglaublich guten Nährwerten
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Frühlingszeit = Rhabarberzeit ♥ Endlich gibt es wieder Rhabarber – einer der Zeiten wo ich mich am meisten im Jahr drauf freue 🙂 Ich habe mir gedacht, ich zeige dir eine tolle Auswahl an Rezeptideen wie du Rhabarber zubereiten kannst. Denn er ist ziemlich vielseitig. Was ist an Rhabarber so toll? Das lässt sich leicht erklären.
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Das Orginalrezept habe ich auf Chefkoch hier: Pizza Muffins gefunden. Ich habe es für mich gesund abgewandelt und wir waren sehr begeistert. Unglaublich lecker! 🙂 Zutaten für 10 Stück: 100ml 1,5% H-Milch 250g Dinkelvollkornmehl 1 Packung Trockenhefe 1 TL Salz Pizzagewürz (oder Oregano, Paprika süß, Rosmarin) 1 Ei 100g Zwiebel 1 EL Olivenöl (10ml) 100g Paprika 100g
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Diese Muffins sind unglaublich saftig und ich kann von diesen gar nicht genug bekommen! Hab mir sogar für die kalte Jahreszeit Rhababer eingefroren 😉 Wundert euch aber nicht das die Muffins evtl etwas auseinander fallen. Das liegt daran das sie wirklich sehr saftig sind! Zutaten für 14-15 Muffins: 75g gemahlene Mandeln 75g Sojamehl 3 Eier
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