17 Oktober, 2015

Vanillekipferl

Vanillekipferl
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Die k├╝hle Jahreszeit ist voll in Gange und langsam bekommt man Lust auf leckere Kekse. Also war heute gleich mal Backtag ­čśë

Zutaten f├╝r 28 Kekse:

  • 150g gemahlene Mandeln
  • 90g Xucker light
  • 1 frische Bourbon-Vanille-Schote
  • 7 Tropfen Vanille Flavdrops
  • 50g Butter (oder mit Raps├Âl austauschbar! Gerade f├╝r Programm 21)
  • 3,5g Backpulver (1TL)
  • 1 Ei
  • Puderxucker

Zubereitung:

  1. Heize den Ofen auf 150┬░C Umluft vor.
  2. Schmelze die Butter ca. 40 Sekunden in der Mikrowelle.
  3. Gib alle Zutaten in eine K├╝chenmaschine (oder Sch├╝ssel) und verarbeite alles zu einem Teig.
  4. Forme insgesamt 5 B├Ąlle. Nimm dir einen Ball und rolle diesen. Schneide ihn in St├╝cke und rolle sie. Dann forme kleine Halbmonde bis zu ca. 28 Kekse hast.
  5. Backe diese f├╝r 30 Min im Ofen.
  6. Bestreue diese mit Puderxucker und genie├če sie noch lauwarm oder abgek├╝hlt ­čÖé

Tipp: Du kannst Puderxucker ganz einfach selber machen! Und zwar nimm dir eine elektronische Kaffeem├╝hle, gib Xucker light dazu und mahle diesen dann.

Wo bekomme ich was? Xucker light bekommst du im Internet. Unter dem Namen Erythrit bekommst du diesen auch im Reformhaus oder teuren Discountern. Flavdrops habe ich selber bis jetzt nur im Internet gefunden. Das benutze ich!

N├Ąhrwerte pro Keks:

  • Kcal: 49
  • KH: 0,3g
  • Fett: 4,6g
  • Eiwei├č: 1,3g

 

 

 

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